重庆仙厨大酒店老板跳江自杀更多的餐饮老板正在崩溃的路上

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餐饮行业受疫情影响全行业亏损,每个餐饮老板都反复被虐,倒闭了不少,更多的还在硬撑着。理论上说,疫情淘汰一部分餐饮产能,过后的报复性消费将会让剩下的餐饮人枯木逢春,大赚一笔,弥补过去的亏损。

正是这种飘渺的希望,让餐饮业主们借贷死撑。然而天不遂人愿,疫情反复,居民收入下降,餐饮消费一直没有恢复。开门的费用却一分不少,债务与日俱增,法院的强制执行无可逃避,仙厨的老板就被仅仅1000万的强制执行压垮了。要知道,这么大一家店,装修费都花了大几千万元。三点启示:1、以公务消费为目标的大店慎开;2、要回归餐饮的根本,抓味道和食材;3、要回归创业的初心,不借钱死撑。

2014-2021年中国餐饮门店数量:2014年,中国有339万家餐饮门店2016年,中国有602万餐饮门店2019年,中国有906万餐饮门店2021年,中国有891万餐饮门店2014年,到2021年,8年时间里,我国的餐饮门店数量,从339万家,快速增长到了891万家,最高的时候超过900万家,8年时间,翻了近乎3倍!这个数字,是难以想象的,为什么能够出现这个增长呢?1、我们中国有一个庞大的市场。众所周知,我们我是一个有14亿人的庞大市场,14亿人,就是14亿张嘴,14个胃。以前的时代,人们大多是在自己家做饭,或者在单位食堂,但是现在,私营企业占据主流,一般都不提供午餐,而1、2、3线城市里奋斗的年轻人,通常也不在出租房里自己做饭,而是点外卖,或者在公司楼下简单解决,因此餐饮门店更多了!2、疫情的影响,导致最近两年的餐饮门店数量,没有增加,反而还出现了小幅度的下滑,但是并没有关系,长远来看,这个数量还是会再次整张的,因为一个原因是,开饭店,再小也是自己做老板 ,自己个自己干,但是打工,就真的是个老板打工了!这也是人们通常愿意出来创业的原因。对此,你有什么看法!

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